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16%的父母以為......零食和過動沒關係 ---- X


零食的人工色素容易讓孩子過動、注意力不集中 ---- O

    零食中的糖分會讓血糖變化劇烈，導致孩子出現躁動、注意力不佳的現象，而人工色素更是導致過動的元凶。

黃瑽寧指出，吃了含糖分的零食，血糖會上升，孩子的情緒可能達到短暫鎮定的效果。但很快的，當這些果糖或蔗糖被腸胃吸收後，血糖下降速度也很快，因此吃過零食不久後，血糖就會偏低，這時孩子就容易出現躁動、注意力不集中的現象。

    如果孩子習慣吃零食，就容易在該吃正餐時吃不下飯，餐間容易肚子餓，又以零食充飢，整天的血糖起伏很大，形成一種惡性循環，使得這些孩子時時處於昏沉、學習力不佳的狀態。

    至於零食中的人工色素已有研究發現會引發過動。二○○七年英國心理學者麥肯（Donna McCann）的一篇研究發現，食品添加物會引起孩童的過動與注意力不集中，這些凶手包括了黃色四號、五號，以及紅色六號、四十號等常見的人工色素。

    黃瑽寧還提醒，零食除了容易導致過動，也是過敏原之一。

    很多父母抱怨孩子的咳嗽老是不會好、氣喘控制不佳、異位性皮膚炎反覆出現等，這些孩子已經不吃蛋、海鮮等致敏食物，卻忽略了平日的零食內容。

 
    他進一步解釋，零食中會引起過敏的物質很多，包括黃色色素、紅色色素、防腐劑、抗氧化劑、保存劑、人工甘味劑等，皆非天然食物，而是化學物質，進入體內後會引起免疫系統的高敏感化，讓身體處於容易過敏的狀態，這絕對是孩子過敏情況無法改善的關鍵主因。